Гамбо с креветками
8 июля 2008
На 4 порции:
4 ст л оливкового масла
1 крупный зеленый перец, очищенный от семян и порезанный
4 палки сельдерея, подрезанные
1 ст л молотой паприки
350 грамм бамии
400 грамм консервированных помидоров, порезанных
300 миллилитров куриного бульона
горсть свежего тимьяна
400 грамм замороженных креветок, разморозим и сольем
подаем: вареный рис
1. нагреем масло в большой кастрюле. добавим лук, перец и сельдерей, готовим 5 мин, помешивая, до мягкости. добавим паприку, готовим 1 мин, помешивая.
2. добавим окру, помидоры, бульон, листья тимьяна. доведем до кипения, помешивая.
3. Снизить огонь, накроем крышкой. тушим 15 мин. добавим креветки, приправим. тушим, не накрывая крышкой, 15 минм пока соус слегка не уварится. подаем с тимьяном и рисом.